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幸せ   

2008年 11月 29日

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最近。。。
11月に入ってからでしょうか、小さな嬉しい事が沢山あって何だかとっても楽しいです♪

まず、マビィを手伝ってくれる方が2人も出来ました♪
お二人共主婦なので毎日忙しく、時間がないにもかかわらず、合間をぬって来てもらっています。
お二人共主婦のプロなので仕事の速い事早い事、のんびり一人でやってた私とは 大違いです。
しかも、とても明るくて笑顔が素敵で、私の方が楽しく仕事させていただいてます。
だからでしょうかmavieは、今とても良い空気が流れています♪
仕事が楽しく、美味しいモノを作り、そして喜んでただける。。。
なんて幸せな事なんでしょう。
皆様のお陰です。
全ての方に感謝します。
ありがとうございます♪
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by mavies | 2008-11-29 09:14

パンナコッタとほうじ茶のジェラード   

2008年 11月 21日

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続けて錦のお店です。
お正月の黒豆、普段使いの片栗粉、上新粉は椿屋さんで買います。

こちらの丹波黒豆はお値段もよろしいのですが初心者が炊いても失敗しないのです。
ふっくら、つやつや黒光りして柔らかく炊けます。
良質な黒豆はさることながら、椿屋のお母さんに簡単レシピを教えて貰えます♪
少量から図り売りしてもらえるのも助かります。

黒豆は和の味ですがマビィはデザートに添え物としてお出ししています。



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by mavies | 2008-11-21 15:31 | お買い物

錦市場   

2008年 11月 21日

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錦は京の台所。
錦近辺に生まれ育った私は小さい頃のお使いから始まって頻繁に錦で買い物をします。
よく錦は品物が高いとのお声を聴きますが、良質なものは高いものです。
でも、その中でも美味しくって、しかも良心的なお値段なものがあります。
お豆腐屋さんの近喜さんです。
一週間に2回はお買い物に行きます。
特に木綿豆腐とお揚げ、厚揚げが美味しいです。
しかもお豆腐は170円です。
最近は豆腐一丁300円ほどするお店もあるのに。。。
これからの寒い時期の湯豆腐は最高です♪

『湯豆腐の湯だしレシピ』

出汁 3
みりん 1
濃い口醤油 1

の割合で一度煮立てて出来上がりです。
熱い湯豆腐に温かいおだしと九条葱とおろしショウガでお召し上り下さい♪
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by mavies | 2008-11-21 15:26 | お買い物

赤のアレンジ   

2008年 11月 18日

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N様より素敵なアレンジメントをいただきました。

自宅に飾るよりお店で沢山の方々に見てもらえる方がお花も喜ぶからと。

大胆かつ上品な赤いガラスの花器に赤のダリアを中心としてカラー、ピンクッション、ドラセナなどで情熱的で大人の女性のアレンジメントですね♪
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by mavies | 2008-11-18 00:48 | 贈り物

野菜のバーニャ・カウダ   

2008年 11月 17日

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先週の土曜日は8名様のご予約でした。
大皿でシェアできるものとご希望でした 。

前菜、パスタ、メインへと進んでいきますが、タイミングよくお出し出来ない場合を考えてテーブルの上で完結するお料理をお出ししています。

お子様がいらっしゃる時はチーズフォンデュを。大人の女性の方々だと、このバーニャカウダをお出ししています。

バーニャ・カウダとは ピエモンテの方言で 『熱いソース』の意味です。
ガーリックとアンチョビを加えた熱いオリーブオイルを色々なお野菜に付けて食べます。冬のピエモンテ州を代表する料理です。

野菜をたっぷりと召し上がっていただけ、重くならず後の料理への負担がかかりにくいです。

今回もオーガニックの赤カブラを中心に生食用のお野菜と軽く湯がいたカリフラワーなど色とりどりに仕上がりました。
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by mavies | 2008-11-17 19:20 | メニュー

アレンジメント 1day教室   

2008年 11月 09日

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『川島優子さんのクリスマスリース アレンジメント1day教室』

日 時:12月6日(土) 11時より
  2時間程で作成し、その後ランチを召し上がっていただきます。

会 費:¥6500-
 (材料費&ランチ込み)

持ち物:ハサミ
(お持ち帰り用の袋はこちらでご用意します。)


是非、この機会に素敵なリースをご自分で作られてはいかがですか?
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by mavies | 2008-11-09 08:33 | information

クリスマスリース   

2008年 11月 07日

11月に入り街のディスプレイもクリスマス一色になり始めました。

マビィの飾り付けもクリスマスにかわりました。

そして、リースもクリスマスに衣替えとユウコさんにまたまた頂きました。

毎年、頂戴しておりますが全く違う色々なヴァージョンで造って頂いてます。

今年もまた素晴らしく大人のクリスマスリースです。


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こんなに素敵なリースが自分で作れたら…
と言う訳で、特別にユウコさんに教えていただこうって事になりました。

クリスマスリースですので12月初めにマビィにて1day lessonを開きます。

リースを作ってランチを召し上がっていただく予定です。


日時など詳細は後日掲示いたします。
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by mavies | 2008-11-07 16:00 | 贈り物